|
|
Catalaanse Vleesballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg gemengd gehakt
2 brikjes tomatencoulis
250 ml melk
1 ei
100 gr paneermeel
500 gr aardappelen
2 uien
bloem
1 glaasje witte wijn
1 glas water
Nootmuskaat, peper & zout
eventueel bleekselder en enkele olijven.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de melk, het paneermeel, het ei, de nootmuskaat en peper en zout.
Vorm balletjes van dit mengsel.
Alvorens ze in de pan te bakken, wentel je de balletjes even door de bloem.
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes, hak de uien en de look fijn.
Fruit de uien in een stoofpot met wat olie.
Voeg daarna de look, de tomatencoulis, de aardappelen en de gehaktballetjes toe.
Op dit moment mag ook de bleekselder toegevoegd worden.
Leng aan met het water en de wijn en kruid met peper en zout.
Laat ongeveer 45 minuten stoven met het deksel op de pan.
Controleer af en toe of er nog genoeg vocht in de pan is.
Eventueel kunnen er op het laatst nog enkele olijven toegevoegd worden.
|
|
|